本网讯（通讯员 凌旭）桑叶是一种典型药食两用中药材，全中国大部分地区均有生产。其所含有的化学成分因产地和采摘时间不同而体现出巨大的差异。《中国药典》2020年版规定其“初霜后采收，除去杂质，晒干”后入药，并以芦丁作为质量控制的指标。然而，以单一化合物作为质量控制指标无法反映其所含成分的总体情况，且中国药典未说明其他时间段采收的桑叶能否药用。因此，需考察产地差异和采收时间差异对桑叶品质的影响。

药学院凌旭课题组致力于上述问题的研究，近期在中科院二区TOP期刊《Journal of Food Composition and Analysis》（5年影响因子: 4.6）上发表了题为“Analysis of chlorogenic acid and two flavonoids in mulberry leaves of different harvest periods and origins and HPLC fingerprint study for quality control”的研究成果。该研究采用高效液相色谱法和液相色谱-质谱联用技术研究了不同采收期和产地的桑叶中的芦丁、绿原酸和紫云英苷等三种成分的含量，建立了桑叶的HPLC指纹图谱，并以Box-Behnken响应面法优化了三种成分的提取率，使含量测定结果更接近三种成分的真实含量。

该研究成果建立了稳定性高、重复性较好的桑叶HPLC指纹图谱试验方法，可分离出43个色谱峰，具有良好的分离度，指认了绿原酸、芦丁、紫云英苷三种成分作为参照峰。分析了14批样品，其指纹图谱相似度均在85%以上。研究证实采收时间差异和产地差异对各成分含量影响较大，其中绿原酸在3～5月含量较高，黄酮类物质则在9～11月含量较高；安徽亳州产桑叶黄酮类物质和绿原酸含量均高于其他产地，质量较好。本研究获得的桑叶HPLC指纹图谱能快速、准确评价桑叶的综合质量，为桑叶药材鉴别和质量控制提供参考。

本研究以湖北医药学院为第一署名单位，药学院2019级本科生胡怡帆、胡一鸣为参与作者，凌旭博士为通讯作者。研究成果得到了湖北省“十四五”优势特色学科群项目和湖北医药学院博士人才启动金项目的资助。(审稿 李飞)

论文链接：https://doi.org/ 10.1016/j.jfca.2024.106284.